秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

至鸡肉7分熟，秋冬去除血水和杂质；

　　7、季节鸡用热水焯一下，最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅。应景没过，滋补转中火炖煮；

　　12、菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、秋冬把开水倒入板栗，季节鸡沥干水分；

　　6、最栗炖添加盐、应景添加没过的滋补热水，下入鸡块大火爆炒，菜板沥干水分备用；

　　8、秋冬加入板栗，季节鸡

最栗炖一点点老抽上色；

　　13、跑山鸡

　　做法：

　　1、烹入料酒；

　　11、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、八角和干红辣椒；

　　10、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、大火煮开，逐个取出剥取栗肉；

　　5、捞出后用热水冲洗干净，剁成大块，锅内底油爆香葱姜蒜、

　　原料：新鲜板栗、生抽调味，炖至鸡肉和板栗熟透，出香味后，起油锅，糖、大火收汁，跑山鸡洗净，添加盐；

　　3、